养生火锅做法 家庭养生火锅做法

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　　养生火锅做法

　　粥底火锅源于广东顺德，倡导的是健康饮食理念，粥底用上等小米和纯净水，经过长时间的精心熬制，使米和纯净水完全融合，只留米粥中的各种维生素、矿物质、蛋白质和淀粉，有米不见米，只取米精华。

　　家庭养生火锅做法

　　籼米、猪皮、纯净水

　　煮粥的米最好选择籼米，它粘性很小，适合做粥底火锅。千万不要用小米和糯米，因为它粘性很大，煮的时候容易粘锅糊底。

　　把籼米淘洗干净，用冷水泡半个小时，让米粒吸收水分，这样容易把米煮开，粥才能又香又滑。

　　泡好后把水倒出来，在米中加1勺盐、1勺油调味，把它搅拌均匀，静置10分钟。

　　调味过后就可以熬粥底了，把泡好的米放进砂锅里，倒入水，注意米和水的比例是1比6。

　　再放入猪皮，猪皮含有大量胶原蛋白，不仅可以提鲜，还能让粥底更浓稠顺滑。

　　开火煮粥，待水开之后盖上盖子，再转小火熬半个小时。

　　把米汤熬成像酸奶一样浓稠就可以了。

　　粥煮好后，用筛子把米粒过滤出来备用，留下米汤。

　　在米汤里加入一些枸杞和葱花增香，这锅浓稠雪白、香气扑鼻的粥底就大功告成了。

　　粥底火锅有“一粥三喝”的讲究，这“第一碗粥”就是养胃粥，可以很好地滋补和保护肠胃。

　　先来品尝一碗原味粥底，热乎乎的粥底喝下去顺滑极了~

　　喝过第一碗粥就可以开始涮火锅了，涮菜讲究“先荤后素”，先放海鲜和肉类!

　　车螺、鱼片、大虾和牛肉在粥底里熟得特别快，一会儿就可以开吃了，经过粥底煮熟的食材，吃起来鲜甜又嫩滑~

　　品尝了海鲜，接下来开始喝“第二碗粥”，涮过海鲜的粥底喝起来更鲜香美味。

　　喝过第二碗粥就可以煮青菜了，平时寡淡的素菜在海鲜粥底的包裹下，即使不蘸任何调料，也清脆可口、又鲜又甜。

　　煮过青菜后，把之前过滤出来的米粒倒入锅里。

　　把粥煮开，开始喝“第三碗粥”。经过多种食材的涮煮，使得这碗粥喝起来滋味浓郁又营养。

　　秋冬天气干燥，吃火锅往往容易上火，但这个粥底火锅喝起来却非常清爽，滋补养颜不油腻，却也香甜可口不寡淡。看到这里你是不是也流口水了呢?赶快把粥底火锅做起来，让自己和家人滋润一下吧!

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