云南普洱茶趣事小谈

 　　普洱茶，就像人生一样，“少年”不成熟时，其味苦涩、回味相间;随着时间的推移，其性也变得深沉起来，不仅口感润滑，味也醇香。古往今来，普洱茶，以其云南独有、制作奇特、茶味醇厚的魅力，吸引着四面八方来客。其间，发生了诸多趣事。

　　最具有文学情趣的莫过于“普洱茶之十八怪”了。第一怪：出产云南村与寨，第二怪：最早多由濮人栽，第三怪：古老茶树三千载，第四怪：架着梯子上树采，第五怪：春夏秋季采不断; 第六怪：鲜叶凉拌可炒菜; 第七怪：初制特殊太阳晒; 第八怪：人工发酵陈化快 ; 第九怪：砖饼沱茶形状怪; 第十怪：常年陈放质不坏; 第十一怪：历久弥香人人爱; 第十二怪：舌底厚韵回甘快; 第十三怪：二十泡后韵尤在; 第十四怪：减肥降脂妇孺爱; 第十五怪：茶马古道达国外; 第十六怪：瑞贡天朝自清代; 第十七怪：发扬光大在当代; 第十八怪：茶经没写好奇怪。这“普洱茶之十八怪”，不仅耐人寻味，情趣丛生，还生动地点出了云南普洱茶的历史起源、品种、采制、贮藏、品质、味道、功效以及发展潜力等文化内涵。

　　普洱茶名字的来历，据说是源于偶然。大概在清乾隆年间，年年岁贡，普洱城有家濮姓茶庄的团茶被普洱府选定为贡品，由少庄主与普洱府罗千总一起进京进贡。适逢这年春雨连绵，毛茶没完全晒干，就急急忙忙压饼、装驮，走了三个多月，从春天到夏天，总算在限定的日期前赶到京城。住下客栈之后，少庄主与罗千总突然发现所有的茶饼都因为发酵而变色了，本想自杀谢罪。但一个店小二喝了此茶，觉得滋味很好，于是一行人便斗胆把变色后的茶饼呈了上去。这天，正是各地贡茶齐聚、斗茶赛茶的吉日。喜欢品鉴茶的乾隆看着琳琅满目的各地贡茶，突然眼前一亮，发现有一种茶饼圆如三秋之月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般，显得十分特别。一闻，醇厚的香味直沁心脾，喝一口，绵甜爽滑。乾隆大悦道：“此茶何名?何府所贡?滋味这般的好。”太监忙答：“此茶为云南普洱府所贡”。 “普洱府，普洱府......此等好茶居然无名，那就叫普洱茶吧。”从此，普洱茶岁岁入贡清廷，历经两百年不衰。皇宫中“夏喝龙井，冬饮普洱”也成为了一种时尚和传统。

　　“吴邦殿借茶”，也是普洱茶历史上一大趣谈。吴邦殿，潮州枫溪人，是明朝万历年间大名鼎鼎的文人，官拜朝廷通政参议和尚宝卿等职。他为人诙谐幽默，善于制谜猜谜。一次他居家时茶囊羞涩，就叫一个仆人头戴草帽，脚趿木屐，到邻居家讨一包东西;仆人问他要讨什么，请说清楚，他说不用言明，你去便知。仆人莫名其妙地到邻居家，照他的话对邻居说了，邻居大笑，让他带回一包普洱茶。原来，这是一则哑谜，仆人是个“人”字，头戴草帽是草字顶，脚趿木屐是人字下面一个木字，合成便是一个“茶”字。吴邦殿借茶借得巧妙、高超、真是绝妙有趣!

　　普洱茶在明清时期，经茶马古道已漂洋过海，走向世界。19世纪初，曾发生了这样一件趣事。有位葡萄牙水手从中国带回一些上好的普洱茶。水手的母亲见到这异国珍品，请来了亲朋好友共享美味。可是众人一尝，但觉苦涩难咽。水手见餐桌上用碟子盛着“煮好”的普洱茶，便问：“那煮茶的水呢?”妈妈答道：“茶都这么难吃，那水还会好喝吗?我早把那水倒掉了!” 水手说，上好的味道就是那水呢。于是，人们才知用普洱茶泡出来的水，才是上好的饮料。

　　纵观历史，普洱茶与人的结缘，谱写出了一段段佳话。我国现在的一位著名生物学家、普洱茶专家盛军博士就是如此。盛军博士来自东北，本不喝茶，因缘聚会偶识云南普洱茶，见普洱茶造型奇特、茶香浓郁醇厚，顿生好奇之心，由此进入了普洱茶神奇的世界，致力扎根于云南省的普洱市，并将研究的方向转向了普洱茶产业开发，着力振兴云南普洱茶产业的发展。

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