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很多人都不知道黑枸杞的正确泡水方法，只知道黑枸杞可以泡水喝，黑枸杞体内的花青素确实可以溶于水，但是溶于什么水，溶于水时呈现什么现象，大部分人都不是很清楚。
黑枸杞在不同的水中泡出来的颜色是不一样的，用矿泉水泡的黑枸杞是紫色的，用自来水泡的黑枸杞是蓝色的。黑枸杞泡水不能用开水，要用温度低于60°的温水或者凉水，黑枸杞中的花青素和部分营养物质是不耐高温的，开水泡黑枸杞会让它原有的营养物质受到损伤。
而且，在泡黑枸杞时不要在黑枸杞放进水中之后就马上服用，要让黑枸杞在水中静置一段时间，而且还要重复浸泡，要让黑枸杞泡出来的水没有颜色，这才可以正式饮用。
当然黑枸杞除了可以泡水的使用方法，它也可以在煮饭或者煮粥时放入一起煮，这样还会是汤和粥的味道，口感更好，增强食欲。
最后，黑枸杞还有它的食用禁忌，感冒人群最好不要服用黑枸杞，而且如果身体有腹泻和其他炎症也不要服用黑枸杞，黑枸杞作为养生单品，并不是治病药物，它只能让原本健康的身体更加健康，并不能治疗疑难杂症。
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