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（主料辅料）
红果（1000 克）、桂花酱（5 克）、白糖（350 克）。
（烹制方法）
1.红果洗净，用直径 0.5 厘米的铁管捅去核，然后放入锅中国名菜药膳风味内加清水 2000 克，用微火煮至五成熟捞出，剥去皮。
2.汤锅内放清水 2oo 克，加入白糖，用中火烧沸，待糖溶化后撇去浮沫，倒入山楂，移至小火上 至汁浓时，放入桂花酱轻轻搅匀，盛入盘内即成。
千米饮食网小贴士：
法类烧煨，果熟急收汁。
（风味特点）
红果，又名山楂、山里红、酸楂。盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。“ 红果”用红果与白糖 制而成，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐的佳品。
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