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番茄因为有丰富的营养价值，不但可以作为菜品食用，也有人直接拿来当水果生吃，所以番茄被成为“神奇的菜中之果”。而在番茄的吃法上，有些人就有提出疑惑，番茄富含这么多维生素，加热会不会破坏其营养成分，是不是生吃更有营养?
其实，如果把番茄当做水果来补充维生素的话，是完全可以生吃的。夏天生吃番茄还有清热解暑的功效。不过脾胃虚寒的人，或者是月经期间的女性，则不建议生吃番茄。同时，番茄不适合长期高温加热，番茄红素容易被氧化破坏，而降低它的保健功效。
此外，食用番茄的时候要注意，未成熟的发青的番茄不但不好吃，而且含有有毒的龙葵碱，会让人感觉到不舒服，甚至恶心呕吐，严重时还有会生命危险。
常吃番茄可以生津止渴，又能清热解毒，对预防治疗高血压和心脏病都有不错的功效，生活中不妨多吃吃番茄，生吃做菜都可以。
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