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青菜要旺火快炒，炒出来翠绿翠绿的。香菇炒青菜一直是我最喜爱的菜谱之一，每次去饭店吃到最后都要点上一道!我总开玩笑的说这个是压轴菜!
主料：小青菜(适量)、香菇(适量)。
辅料：蒜头(适量)。
香菇炒青菜的做法：
1、将青菜和香菇洗净。
2、香菇切成薄片备用。
3、将青菜茎叶处一切为二。
4、热锅冷油爆香蒜米。
5、将青菜梗下锅大火快炒。
6、加入香菇片稍炒，调入适量盐和少量白糖。
7、加入青菜叶翻炒两下断生，调入少量味精。
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