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1、柠檬水具有生津解暑开胃的作用，不要看柠檬水味酸、微苦，但其时它里面包括了芳香挥发成分，所以可以达到生津解暑、开胃醒脾的作用。夏季暑湿比较重，所以很多人神疲乏力，在长时间工作或者学习之后，往往胃口不佳时，不妨就喝一杯柠檬水，所以清新酸爽的味道会让人的精神为之一振，便可以打开胃口。
2、柠檬水具有消除晨吐的作用。很多怀孕妇女不妨就放置一杯柠檬水在床边，不妨就早上嗅一嗅，从而达到消除晨吐的效应。
3、柠檬水可以预防心血管疾病的作用。由于柠檬水里面富含有维生素C和维生素P，所以可以增强一下血管弹性和韧性，能够有效的预防和治疗高血压和心肌梗塞症状，并且可以让血糖值降低。
4、柠檬水具有清热化痰的作用。柠檬本就可以祛痰，而且功效比柑橘还强。特别到了夏天时，天气比较湿热，一旦在饮食上不注意时，人体内湿和自然气候的外湿相互感应，而湿浊郁积日久时便可以生痰。所以在柠檬水里面加少量食盐时，可以让浓痰顺顺利利咳出来。
5、柠檬水有抗菌消炎的作用，其富含维生素C，对于人体发挥的作用俨然是天然抗生素，所以在抗菌消炎、增强人体免疫力等功效都是不错的，自然多喝一些柠檬水统统可以保养下身体。
不过，像胃溃疡、胃酸分泌过多以及一些糖尿病患者需要慎食柠檬水!
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