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橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。
买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的"橄榄油香煎小土豆"，相信这道菜是众人所爱。
主料:小土豆300克。
辅料:橄榄油适量、 盐1克、葱花6克、孜然粉2克、辣椒面适量、鲜酱油10克、 花椒油少许。
橄榄油香煎小土豆的做法：
1.橄榄油和小土豆。
2.小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉。
3.用刀面轻轻把土豆压扁。
4.锅中倒入橄榄油。
5.将小土豆煎制两面金黄捞出。
6.锅留少量底油，放入葱花爆香。
7.放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀。
8.放入孜然粉。
9.辣椒面和鲜酱油。
10.翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油，炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦!
千米饮食网小贴士:
1、土豆越小越入味。
2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的。
3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉。
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