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首页 > 分类 > 鱼翅的吃法和禁忌及相关知识
祖庵玉结鱼翅的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
祖庵玉结鱼翅的做法及介绍
祖庵鱼翅,又名细煨鱼翅,始于清代光绪年间,是湖南传统名菜之一。据传,此菜为清光绪进士、湖南督军谭延阎(字祖庵)的家厨曹敬臣所创。他将红偎鱼翅的方法改为鸡肉、猪...【阅读全文】
清汤鱼翅的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
清汤鱼翅的做法及介绍
主料:鱼翅100克辅料:干贝50克、鸡250克、火腿200克、鸡胸脯肉150克调料:食盐5克、味精4克、葱5克、姜5克、料酒250克、鸡汤750克清汤鱼翅的做法1.将...【阅读全文】
都你科学发鱼翅的方法技巧介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
都你科学发鱼翅的方法技巧介绍
将翅针或翅饼用开水浸泡1~2小时,加热煮沸十余分钟,待软化后便可捞出备用。如原料是生翅,其方法为:将生翅用清水浸泡一天,然后用80℃热水煮30分钟,取出刮去...【阅读全文】
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