鸡肉家常做法大全以及注意事项（第40页）---千米饮食网

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: 葱椒鸡的做法及介绍; 葱椒，指用葱椒泥为调味品制成的。色泽红润，熟烂于香，葱椒味浓，适宜佐酒。【原料】宰好的雏鸡 1 只(约重 500 克)，精盐 10 克，酱油 25 克，绍酒 15 克，白...【阅读全文】

: 麻辣鸡的做法及介绍; 这是一个传统的凉碟菜。鸡肉软烂，色泽红润，有生花椒面的麻辣味。【原料】宰好的雏鸡 1 只(约重 500 克)，精盐 10 克，酱油 25 克，绍酒 10 克，白糖 20 克，...【阅读全文】

: 水晶鸡的做法及介绍; 色泽透明的水晶鸡，通过精细加工，内摆各种花形，造型美观，色彩绚丽。【原料】熟鸡脯肉，清汤，冻粉，精盐，绍酒，味精，红果，黄蛋糕，香菜叶，火腿。水...【阅读全文】

: 芥末鸡皮的做法及介绍; 芥末味辛、性温，有旺盛食欲的作用。此菜是将焖后的芥末与鸡皮拌制，香辣味冲，是高级冷菜菜肴。【原料】白熟鸡皮 250 克，芥末 5 克，酱油 5 克，香油 5 克，...【阅读全文】

: 冻粉拌鸡丝的做法及介绍; 冻粉，学名琼脂，是从红藻植物石花菜中加工提炼而成的。冻粉中含有较多的钙和铁等物质，营养价值较高，与划过的鸡丝同拌，色泽鲜亮，质地较软，味道...【阅读全文】

: 方便鸡肉粥的做法及介绍; 主料大米100g。辅料:鸡胸肉1块、清水1000ml、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、小葱适量。方便鸡肉粥的做法:1.鸡胸肉切丁，焯水。(焯水时放入几粒花椒，去腥...【阅读全文】

: 鸡汁豆腐汤的做法及介绍; 简单的、好吃的、豆腐里是满满的鸡汁，可做汤可做菜的豆腐来了。主料:北豆腐500g。辅料:葱油1汤匙、盐适量、胡萝卜50g、黑木耳5g、大白菜叶适量、白胡椒粉1g...【阅读全文】

: 南荡鸡头肉的做法及介绍; 苏州市郊葑门黄天荡(南荡)以产鸡头著名，每年中秋前后应市。民间素有“南荡鸡头，大荡藕”之谚。清文人沈朝初《忆江南》中有词赞曰：“苏州好，菏水种鸡头，莹...【阅读全文】

: 豆苗山鸡片的做法及介绍; 此菜以鸡片配以豆苗炒制而成，色彩鲜艳分明，鲜香滑嫩。山鸡又称野鸡，江淮一带适于野鸡的繁衍生长。其肉质细嫩，味鲜美胜于家鸡，肥而不腻，为山珍之一...【阅读全文】

: 松子鸡卷的做法及介绍; 松子鸡卷是选用松子仁和鸡肉，融合入馔，成菜后，色泽乳白，两端红绿相衬，色彩鲜明，鲜嫩爽口，香留齿颊，并具有润肺滑肠等食疗保健作用。【原料】主...【阅读全文】

: 南京清炖鸡孚的做法及介绍; 清炖鸡孚是南京传统名菜。特点：用料讲究，工艺精湛，制作精细，汤汁清澄，色泽洁白，入口酥烂，醇厚味美。【原料】主料：去骨鸡腿肉 200 克，净猪肉(肥三瘦七...【阅读全文】

: 扬州芙蓉鸡片的做法及介绍; 芙蓉鸡片是扬州名菜。它是以鸡茸和以发蛋调成“缔子”，在油锅中氽成柳叶片烹制而成。此菜白如芙蓉，饱满光润，鲜美滑爽。同样方法可制得芙蓉鱼片、芙蓉虾片...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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