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“酱烤猪头”的典故传说及背后的历史故事---千米饮食网(www.kmysw.com)
“酱烤猪头”的典故传说及背后的历史故事
“酱烤猪头”是奉化民间一道名菜,加工程序不多,几乎人人一学就会。 加工的原料也便宜,用猪头肉、咸光饼和冰糖等东西按比例拌和在一起,放在锅...【阅读全文】
巴蜀美食豆渣猪头的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
巴蜀美食豆渣猪头的做法及介绍
豆渣猪头是四川传统名菜。一般猪头是不上席的,但豆渣猪头却以它的色泽棕红,汁浓味醇,肉质粉糯,豆渣香酥,而成为一道筵席名菜。...【阅读全文】
柳蒸猪头的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
柳蒸猪头的做法及介绍
柳蒸猪头起源于云南鹤庆,清末杨秀才考中进士,同窗赶来祝贺,到郊外黄龙潭野炊,黄龙潭山清水秀,绿柳成荫。秀才们漫步观景,吟诗作赋。家厨搭锅...【阅读全文】
扒烧整猪头的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
扒烧整猪头的做法及介绍
扒烧整猪头,是扬州菜中素享盛名的"三头"之一。"三头"即"拆烩鲢鱼头"、"清炖蟹粉狮子头"、"扒烧整猪头"。其中尤以"扒烧整猪头"历史较为悠久,声誉最高。...【阅读全文】
川味豆渣猪头的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
川味豆渣猪头的做法及介绍
【菜名】豆渣猪头。【所属菜系】川菜。【特点】肥而不腻,鲜香酥烂。【原料】猪头一个(约3公斤),豆腐渣500克,火腿250克,干贝25克,清汤2000克,大油...【阅读全文】
豆渣猪头的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
豆渣猪头的做法及介绍
【菜名】豆渣猪头【特点】色泽棕红,汁浓味醇,肉质糍糯,豆渣酥香。【原料】猪头肉750克、豆渣200克。 姜、葱各20克、花椒3克、胡椒2克、八角...【阅读全文】
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