西式苹果炖饭的做法

　　这款看中文翻译是西式苹果炖饭，应该说并不是非常一目了然的名字吧~看动画的时候听到了risotto这个词，那就很好理解了，本质应该是意大利烩饭。

　　主料：苹果1只，白皮洋葱(小)1个，risotto rice 意大利烩饭专用米1杯(240ml)，培根2片。

　　调味：无盐黄油1汤匙，白葡萄酒50ml，100%苹果汁400ml，水400ml，柠檬汁1茶匙，现磨粗粒黑胡椒。

　　西式苹果炖饭的做法：

　　1. 材料图一张，用的100%苹果汁，洋葱和苹果都比较小

　　2. 这个是做意大利烩饭risotto用的米，米粒很大，口感粉粉的

　　3. 洋葱去皮切丁。锅内加黄油烧热，加入洋葱丁翻炒。

　　4. 加入米粒翻匀后倒入白葡萄酒50ml、苹果汁400ml和水400ml。

　　5. 大火烧开后转中火炖煮，水分几乎收干的时候米粒也熟透了，等待炖饭的空暇时间可以把苹果去皮，切成1cm见方的丁备用。

　　6. 水分几乎收干，起锅前我加了盐调味，加柠檬汁和苹果丁拌匀，平时做意大利烩饭的时候我不会把水分收那么干，但是这款看动画图不湿润就收得比较干。

　　7. 等炖饭的时候还可以把培根煎好。我的培根，用了比较宽的两片，对半切开就是4片窄条形，依旧是复刻强迫症，看图是窄的= =我也切得窄些。

　　8. 我用的不粘锅就没有放油，培根本身还会出不少油的。煎至酥脆备用。

　　9. 将步骤6完成的炖饭装盘，表面撒上些现磨粗粒黑胡椒根据自己口味还可以加芝士粉配食，我没有加那个~我还撒了一点点欧芹碎，纯粹是为了还原动画效果而搭点绿色。

　　10. 摆上煎好的培根即可。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、苹果和鱼肉能一起吃：苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

　　2、苹果和芦荟能一起吃：芦荟若与苹果搭配食用，有生津止渴、健脾益胃、消食顺气等功效。年老体虚、便秘者，每天晚饭后饮用1杯，有促使大便松软的作用;气管炎、多痰、胸闷阻塞者，每天午饭后饮服1杯，有润肺宽胸的作用。

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