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很多小伙伴会觉得做饭是一件既麻烦又费时的事，那是因为你的打开方式不对!快看看下面的小技巧，学会了大厨也要拜你为师!
防止莲藕变黑
1、在煮莲藕时，放入盐2%和米醋12%的冷水，可以防止莲藕不发黑，而且不易馊掉。
2、莲藕加醋。烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。
防止青菜变老
青菜不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。
防止茄子氧化
茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。
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