豆沙寿桃的做法及介绍

 　　做面食要想外表光滑必须多揉，曾经问过朋友他说照着半小时揉，我这人没耐心，所以经常是揉的不够，今天这个寿桃也是表面不满意，看来还是揉的不够，还有就是牙刷太软了，所以喷的色素不均匀，颗粒太大了，造型方面也是尖部不够，我感觉做这个馅儿不能太大了，太大就容易变形，所以下次一定注意这一点。还有色素问题，大家都很反感色素我也一样，但是没有它又不像，所以吃的时候我将外皮撕掉吃的，吉庆日子图个喜兴嘿嘿。相信一回生二回熟，下次一定做更漂亮的寿桃，多练习几次一定会更加满意的。将来老人生日就能送上自己亲手做的寿桃了，馅儿也是自己炒的豆沙，可以做到少糖少油，更加健康了。

　　主料：面粉500g。

　　辅料：酵母5g、自制豆沙适量、清水230g、食用色素少许。

　　豆沙寿桃的做法：

　　1.首先将500克面粉230克清水5克酵母称好放入厨师机内胆。

　　2.用厨师机和面5分钟，因为面团很硬，所以和的也许不够滋润，要用手按压继续完成，揉成团以后盖湿布发酵。

　　3.大概一小时面团发酵好以后将面团使劲揉匀排气。

　　4.再搓成长条。

　　5.切成小剂子

　　6.将每一个剂子使劲揉匀，多揉揉才好。

　　7.用擀面棍擀成面皮。

　　8.每一张面皮包入自己炒的红豆馅儿，包成包子状，然后将褶子那面冲下搓圆，用筷子在一侧按压出桃子的模样。

　　9.放入蒸锅内二发20分钟，开火加热，水开后蒸25分钟即可。

　　10.关火以后过2分钟将寿桃取出，稍微晾凉以后用新牙刷蘸了色素，一手拿牙刷，一手拿筷子向上拨牙刷这样色素就会喷在寿桃上了。

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