田园乌鸡豆浆汤的做法及介绍

　　以前总为做豆浆时滤出的大量豆渣头痛，因为豆渣营养丰富，却因普通豆浆机打磨不精细而被筛出，从而白白浪费了豆渣。现在有了破壁免滤豆浆机，再不怕榨出有豆渣的豆浆了。

　　食材：

　　主料:黄豆75g、水1100ml、乌鸡半只、红萝卜半根、玉米半根、南瓜3片、香菇3块、小棠菜2根、橄榄油8g。

　　辅料：姜片3片、盐适量。

　　田园乌鸡豆浆汤的做法：

　　1.黄豆净浸泡2小时。

　　2.放入豆浆机，再加水至水位线1100ml，4.先选择"热饮区"，再选择"干湿豆"键，按"启动"键，豆浆机开始运作，花时25分钟。5分钟后，程序完毕会发出滴滴声。此时直接饮用即可，但也想见证免滤是如何来的，倒进筛网。无渣很轻松，完全破壁豆子卒取了其植物蛋白营养。就算用过滤网筛过一次，也看不到有渣，豆浆放凉备用。

　　3.材料准备好。

　　4.斩件切小块。

　　5.锅里倒入放至常温的豆浆，趁水未烧开倒入乌鸡，全程保持中小火慢慢将鸡肉煮熟，(因为温度太高将鸡肉放下去，鸡肉的蛋白质马上会凝固，这样的肉质就不嫩滑)。

　　6.10.鸡肉煮十五分钟后，加入玉米红萝卜。

　　7.11.加盖小火煮10分钟后再加香菇和小棠菜，煮热放盐调味即可。

　　8.豆浆煮过的鸡肉肉质特别滑，汤品甘甜，这一品汤能尝到蔬菜，中小火让豆浆慢慢渗入鸡肉中令肉质嫩，蔬菜吸收了豆浆煮过的鸡肉味，物别甜。

　　9.鸡汤香浓肉质细滑。

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