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猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。桂园中含葡萄糖、维生素、蔗糖等特质，营养很丰富，也是重要补品。祖国医学认为。桂园有补心安神，养血益脾之效，桂园有补心安神，养益脾之效。猪排骨煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。
猪心汤
原料：猪心半个，排骨，桂圆。
猪心汤的做法：
1、切成大块，用水过透，放入蒸砵。
2、排骨剁成块，用水过透，放入蒸砵并加入姜片。
3、干桂圆去壳，放入蒸砵。
4、蒸砵内加入适量的水和盐，盖上盖子。蒸锅里去水，大火烧开转小火，将汤杯放到水里盖上锅盖蒸90分钟即成。
千米饮食网小贴士：
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
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