合理搭配饮食结构，避免食物相克

　　每种天然食物都有属于自己的性与味，在中医上叫“四气五味”，“气”指的是药性，四气就是寒、热、温、凉，五味指的是辛、甘、酸、苦、咸五种味道。不同的食物搭配在一起，功效就不同。例如寒性食物加上甜味食物，就有甘寒养阴的功效，苦寒搭配则有清热解毒的功效。

　　古代中医流传的说法近年来一边被中医方面专家认可，并大解食物相克表;另一方面又被其他一部分中医学家驳斥，说中医历史里没有出现过食物相克的言论，这点上我刊无从考证求真。中医学自古以来就有“药食同源”理论。老祖宗曾给我们留下了“十八反歌”和“十八畏歌”，依次记载十八种相克的食物。我们平常吃的食物既然也算药，吃的时候当然要讲究合理搭配饮食结构。

　　食物相克也是如此，一些食物一道吃可能发生毒性反应或副作用。对于普通老百姓而言，有些相克的“冤家食物”都是口口相传流传下来的。但也并非所有的食物相克都有严重后果，这也是有个体差异的。

　　对于一般人群来说，真正的食物相克有三种情况：

　　1、是两种食物在吸收和代谢过程中发生互相排斥作用。

　　2、是两种食物在分解过程中产生有害物质。

　　3、是从中医上食物的“四气五味”角度来说，如果两种大寒食物同食就会把人吃倒，大热食物吃多了就会上火，只有四气食物搭配着吃，才不致使人寒热失衡。

　　食物相克有一定道理，老祖宗5000年来遗留给我们的未必都是糟粕，它自然有存在的意义。大部分的食物在转化和协同作用中是对健康有利的，而确实也存在很多食物同食即可产生互相抗拒的状况，多少都会影响到饮食健康。

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