糖尿病人能吃肉吗？哪些肉绝对不能碰？

　　糖尿病病人实际上各种肉都能吃，但是一定控制好总量的情况下，要从蛋白质结构与人类接近与否，是否富含不饱和脂肪酸以及加工烹饪方法等方面考虑的话，还真有些肉糖尿病病人最好不要吃。

　　首先，糖尿病人最好不要吃饱和脂肪含量高的肉，如肥肉、五花肉、肥羊、肥牛、猪脑、羊脑、牛脑、肥肠、猪皮、鸡皮、鸭皮、猪肝、羊肝等等。这些肉类能量高、饱和脂肪、胆固醇含量过高，营养价值低，对血脂、血糖影响大，糖尿病病人最好不要吃。

　　其次，糖尿病人最好不要吃烟熏、腌制、烧烤等加工肉类，如午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、炸鱼、炸鸡、烤肉等。加工肉类一般含有大量盐、饱和脂肪酸，还含有大量防腐剂等各种添加剂，比如亚硝酸盐。加工肉肉已经被世界卫生组织下属的国际癌症研究院认定为I类致癌物，最好不要吃。另外，高温烹调方式如烧烤、煎炸等会影响人体的胰岛素抵抗从而影响糖尿病的发生，烧烤油炸肉类也要少吃或不吃。

　　最后，糖尿病人不能过量吃肉。肉类虽然营养丰富，对维持血糖稳定很有益，但是也不能贪吃，均衡饮食是糖尿病病人控制血糖的根本，也就意味着糖尿病病人每天要在吃主食、蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、豆制品的基础上，适量选择肉类，多少合适呢?一般来说，建议糖尿病病人每天吃肉100~150克为宜。优先选择鱼虾等高蛋白低脂肪的水产类，其次选择鸡鸭鹅等禽类，最后选择猪牛羊等畜肉，选择瘦肉部分。

转载请标明出处：http://www.kmysw.com/ysjj/13383.html