家长必看：高考期间考生的饮食注意事项

　　又到了一年一度的高考季，为保障广大考生疫情防控常态化条件下食品安全，防范食源性疾病发生，小编对高考期间食品安全作出消费提示。

　　考生需注意什么?

　　1、合理选择就餐方式。考生应尽量在家庭、学校食堂或定点的餐饮单位就餐，如在外就餐或网上订餐时，要选择证照齐全的餐饮单位，不到无证摊店、路边摊点购买食品。

　　2、谨慎选择就餐品种。不要随意改变饮食习惯，建议不在此阶段内尝试新奇的食材和购买不熟悉的食材加工食品食用，以免产生过敏或者不适症状。

　　3、慎重挑选食用饮品。高考期间，天气炎热，考生可适当增加饮水量，白开水是最佳选择。饮用浓茶、咖啡等需谨慎，避免过量饮用引起神经兴奋或产生利尿作用，影响睡眠和考试的正常发挥。

　　4、仔细购买即食食品。应尽量在超市、食品商店、规范的食品销售点选购，不购买来历不明、感官性状发生变化的食品。购买时要仔细查看食品信息，例如生产日期、保质期以及食品的外包装袋完整情况等。

　　5、保持良好个人卫生。做好个人消毒，饭前、便后要洗手，鼓励使用经过消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”的概率，减少交叉污染的风险。

　　家长需注意什么?

　　1、注意膳食搭配。家长为考生烹饪时，食品原料应以当季新鲜食材为主，并且将含有优质蛋白质的鱼、禽、蛋与粮谷、果蔬适当搭配，保持营养均衡。

　　2、防范菜品风险。要注意生、熟分开，烹饪食品应烧熟煮透，慎食凉拌菜、外购卤菜、冷食和隔夜饭菜等高风险食品。

　　3、切勿盲目进补。市面上销售的保健食品品类繁多，家长们在给考生服用时，要慎之又慎。要根据考生自身情况，依据保健食品的功能购买保健功能经过国家批准的保健食品，不要购买来源不明确、标识不规范的保健食品，尤其防范以固体饮料、压片糖果等冒充保健食品销售行为，切勿盲目食用和滥用。

　　学校食堂、集体用餐配送单位应做什么?

　　1、确保原料安全。严格管控食品原料采购，不采购腐烂变质、来历不明的原料及未经检验检疫或检疫不合格的肉类。

　　2、严禁加工回收食品。

　　3、严格执行疫情规定。落实从业人员穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒要求，注重加强员工个人防疫，加工、用餐场所定期通风换气和消毒。

　　餐饮服务经营者应做什么?

　　1、合理供餐经营。根据就餐场所和厨房加工能力，合理安排顾客接待量，控制团体性订餐数量，不超负荷经营。

　　2、检查食材情况。从正规渠道采购食品原料，并且检查食材感官质量、外包装、标签标识是否合规，并如实记录采购信息。禁止加工野生动物。

　　3、管控就餐距离。提醒考生及家长使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。

　　4、加强卫生管理。网络订餐第三方机构及自建网站的餐饮服务提供者，要加强送餐人员健康与卫生管理，确保送餐容器、箱、车清洁。

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