立秋食疗记住“三”菜，“三”瓜，“三”汤饮食法

 　　立秋来了，刚刚过去夏季的燥热与烦闷，人们终于可以大口呼吸又重新清爽的空气，但是在冷热交替的季节饮食上要特别注意，营养师推荐立秋食疗记住"三"菜，"三"瓜，"三"汤饮食法。

　　立秋多吃三种菜

　　1.菜花——预防感冒

　　季节交替，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。菜花的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，还是一种非常好的血管清理剂。

　　2.菠菜——口腔溃疡

　　初秋气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

　　3.芹菜——促进睡眠

　　夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的老年人来说，身体很难马上适应这种变化，直接影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降。 芹菜有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。

　　瓜立秋多吃三种瓜

　　1.丝瓜——清香通便

　　丝瓜可以从春末吃到初秋，有利尿凉血、解毒通便的作用。清蒸丝瓜，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常好。

　　2.木瓜——祛燥润肠

　　木瓜除了当水果，一到秋天，可以用它煲汤喝，补水祛燥。木瓜中富含的酶还能帮助消化，适合便秘和消化不良者食用。

　　3.瓠瓜饺子——清热开胃

　　初秋气温仍较高，很多人胃口不好，将肉类和瓠瓜一起做菜，保证了蔬菜的摄入，也增加了蛋白质的摄入。瓠瓜中胡萝卜素含量较高，能起到一定的抗氧化作用，还有一定的降糖作用。

　　汤立秋多喝三种汤

　　1.大麦芽煮汤——理气健脾

　　立秋后天气还是比较闷热，要少吃辛辣食物，适当多吃酸、咸食物。给大家推荐一款汤饮，不但能清热消暑，还有理气健脾的功效。主料是大麦芽(一两)、和瘦猪肉(四两)、冬瓜(六两)以及少量陈皮(25克)一起用砂锅煮汤，大火煮开后小火煮1～2小时。

　　2.雪梨百合汁——清热润燥

　　立秋后燥气上升，多吃些滋阴润肺的食物，如莲子、山药、百合等。雪梨和百合一起加水熬制，清热润燥，具有很好的保健作用，特别是对于经常干咳的人。

　　3.油菜燕麦粥——养胃除燥

　　立秋后还是属于长夏之末，天气仍然比较闷热，易造成食欲不佳，建议用燕麦熬粥喝。燕麦先煮熟，然后放入油菜末煮开。另外，将大米先煮熟，然后将提前做好的山药泥加入煮开。适当喝些能够养胃健脾。

　　入秋养生法：

　　第一、心理宜清静

　　夏末秋初，酷暑蒸灼，气压较低，人容易产生闷热不安和困倦烦躁。因此，首先要使自己的思想平静下来，切忌火爆脾气，因躁能生热，要防止心火内生，心静自然凉。

　　第二、饮食宜清淡

　　炎夏和初秋的饮食应以清淡质软、易于消化为主，少用厚味及辛辣上火之物。清谈饮食能清热、防暑、敛汗、补掖，还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。还可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。但冷饮要适度，不可偏嗜寒凉之品，否则会伤阳而损身。还可吃些醋，既能生津开胃，又能抑制、杀灭病菌，预防肠道传染病。

　　第三、游乐宜清幽

　　夏末秋初早晨，曙光初照，空气清新，可到草木繁茂的园林散步锻炼，吐故纳新。傍晚，若漫步徜徉于江边湖畔，那习习凉风会使人心静如水，神怡如梦，涤尽心头的烦闷，暑热顿消。

　　推荐阅读：家庭菜谱汤

转载请标明出处：http://www.kmysw.com/yssl/4874.html