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慈禧太后与臭豆腐的典故传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
慈禧太后与臭豆腐的典故传说
慈禧太后是一个在生活上非常讲究的人,许多饭菜是隔天不重样的。然而她对臭豆腐却十分偏爱,每天必吃。传说康熙年间有位叫王致和的安徽青年举子进京赶考,榜...【阅读全文】
“臭豆腐”的闹剧典故传说及背后的历史故事---千米饮食网(www.kmysw.com)
“臭豆腐”的闹剧典故传说及背后的历史故事
“臭豆腐”闻起来臭的,吃起来倒香。 日常生活中,人们离不开它。 尤其江南一带,人们早餐大多备有一碟“臭豆腐”小菜。“臭豆腐”原出于何地? 很难回答。据说宁波市...【阅读全文】
王致和臭豆腐的由来典故传说及背后的历史故事---千米饮食网(www.kmysw.com)
王致和臭豆腐的由来典故传说及背后的历史故事
北京的老字号非常多,一说起“王致和”,大家没有不知道的,若提起王致和的臭豆腐,更是无人不知,无人不晓。一个“臭”字名扬万里,传遍了全中国。随着生产经...【阅读全文】
油炸臭豆腐的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
油炸臭豆腐的做法及介绍
闻起来臭,吃起来却香,外焦里嫩,香辣味美。臭豆腐是湖南省传统小吃产品,其外焦、内嫩、香辣的独特风味,深受国内外人士的好评,许多外国朋友专...【阅读全文】
砂锅鸭油臭豆腐的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
砂锅鸭油臭豆腐的做法及介绍
近年来,云南清真饭馆普遍流行此菜。一有蒸豆腐的泡松软嫩,二有炒豆腐的辣烫油润,三有烧豆腐的香脆鲜醇,四有汤豆腐的形态,大受欢迎。...【阅读全文】
臭豆腐牛肉汤的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
臭豆腐牛肉汤的做法及介绍
臭豆腐,是用板豆腐经过微生物发酵,豆腐表面长出一层白色或黄色的真菌丝,此时豆腐会发出一种臭味,这是蛋白质分解时产生的味道,虽然“臭”,常言说“臭...【阅读全文】
最臭的食物榜单,臭豆腐居然只排第九!---千米饮食网(www.kmysw.com)
最臭的食物榜单,臭豆腐居然只排第九!
做菜讲究「色香味」俱全,然而在某些时候,臭臭的食物反而别有一番风味,比如说我国著名街头小吃臭豆腐~严(wu)谨(liao)的日本人曾经用一个Alabaster仪器测量世界...【阅读全文】
家常臭豆腐的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
家常臭豆腐的做法及介绍
臭豆腐虽然名曰臭,但实际上吃起来味道还是很棒的,并且有很多人都喜欢吃,路边随处可见有卖臭豆腐的小摊,但很多人觉得外面卖的不干净,想自己在家做,接...【阅读全文】
长沙臭豆腐的来历典故和背后的历史故事---千米饮食网(www.kmysw.com)
长沙臭豆腐的来历典故和背后的历史故事
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。下面...【阅读全文】
油好臭豆腐的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
油好臭豆腐的做法及介绍
臭豆腐是一道饮誉中外的湖南风味小吃。20 年代初在长沙以姜二爹制作的臭豆腐特别有名(,他酋光挑选上乘黄豆,制成老嫩适宜的豆腐坯子,然后将其放在用冬菇、冬笋...【阅读全文】
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