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主料:鲜香菇6个、鹌鹑蛋6个。
辅料:盐少许、生抽少许、芝麻油少许。
太阳蛋的做法：
1. 准备鲜香菇与鹌鹑蛋各6个。
2. 将香菇去根部，用淡盐水泡5分钟。
3. 将香菇沥干水份后倒过来摆在盘子里，往每个香菇内扫一点儿盐。
4. 把鹌鹑蛋打在每个香菇里面。
5. 锅内水蒸热后将盘放入内蒸10分钟。
6. 蒸好后的太阳蛋，嘿嘿。盘子里面不是水，是蛋清在蒸的过程中溢出来蒸熟了。
7. 撒上一点儿香葱，淋少许生抽与芝麻油即可食用啦。
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