桔子的营养功效及食用禁宜与怎样挑选保存等百科介绍

　　桔子 [jiezi]【食量建议】：每天不超过3个

　　【适宜人群】：一般人群均可食用

　　【禁忌人群】：肠胃功能不佳者也应该少吃橘子。过多地吃橘子容易“上火”，所以牙周炎、咽喉炎患者，儿童和体质虚寒的老人也不宜多吃。

　　桔子的功效与作用

　　开胃理气、止渴润肺

　　桔子的营养价值

　　1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;

　　2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;

　　3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;

　　4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

　　桔子的使用效果

　　橘子味甘酸、性凉，入肺、胃经;

　　具有开胃理气，止渴润肺的功效;

　　主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

　　如何挑选桔子

　　好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色;橘子底部是灰色的小圆圈;从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。

　　过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。

　　皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

　　桔子的保存方法

　　3-7天，保存桔子可以用水溶解少量小苏打，然后把桔子放入小苏打水中浸一下，拿出来让它自然风干后，小苏打水就在桔子表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的桔子可保存1-3个月。

　　桔子不适合放在冰箱中保存，容易冻伤。

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