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牛肉中含有丰富的蛋白质。一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
主料:牛腩适量。
辅料:油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、料酒适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、冰糖少量。
红烧牛肉的做法：
1.牛腩清洗干净，切成块备用。
2.调料备好。
3.锅中倒入适量油烧热，放入牛肉煸炒。
4.待牛肉煸炒至出油后，放入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒继续煸炒。
5.待牛肉煸出香味后，放入料酒，老抽，盐，冰糖。
6.将牛肉倒入压力锅，倒入适量水，大约与肉持平。然后盖锅盖待压力阀响后，焖煮10分钟即可。
7.汤汁收浓后，即可食用。
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