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用料：
酸菜一包500克，带皮五花肉450克，粉条或粉丝，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法：
1、锅中加水，约9杯，五花肉切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。
2.粉条温水泡软备用。如用粉丝，把粉丝剪断。
3.取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，酌加麻油拌匀，洒上葱花即可.
4.吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
特点: 汤味醇鲜，营养丰富。
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