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牛里脊肉是牛肉中十分柔嫩的部位，好好操作的话是十分爽口而且也十分嫩滑的，今天我们来一道美味的川味牛肉，如果广大得问小伙伴不能接受这么辣的味道我也没有办法了，毕竟千米饮食网小编是个地道的四川人，来好话不多说让我们来尝尝这道给劲的尖椒牛柳吧。
主料：牛里脊肉 ：400g、尖椒 ：200g。
辅料：盐 ：适量、酱油 ：适量、白糖 ：适量、干辣椒 ：适量、色拉油 ：适量、料酒 ：适量、淀粉 ：适量。
尖椒牛柳的做法：
1.牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。
2.锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。
3.重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。
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