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将鸡蛋存放在冰箱里是最普通和最常用的一个鸡蛋保鲜方法，但是这种方法只能储存很少的鸡蛋，如果一次买的鸡蛋比较多，鸡蛋保鲜最简便的方法是什么?千米饮食网小编告诉你一些鸡蛋保鲜妙招。
1、在容器底部铺干燥、干净的谷糠，放一层蛋铺一层糠，装满后用牛皮纸封口，存放阴凉通风处，可保鲜数月。如无糠，取松木锯末或草木灰代之亦可。每20天或1个月翻动检查1次。
2、将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，2–3个月不会变坏。
3、在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油、花生油等植物油脂，贮藏期可达36天。此法适宜于气温在25–32℃采用。
4、炎热季节，把鸡蛋放在盐里埋起来，可保存较长时间不坏。
5、将无损伤的鲜蛋放入清洁池子或缸内，倒入2–3%浓度的石灰水，水高出蛋面20–25厘米，可保鲜3–4个月。存放环境：夏季不使池子或缸受太阳照晒，使处阴凉通风处，冬季以不结冰为宜。还可将蛋放进5%左右的石灰水中浸泡半小时，捞出晾干，入缸或罐中存放，亦可保鲜较长时间。
6、将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆等杂粮中，可保鲜较长时间不变质。
7、把1公斤水玻璃(硅酸钠的水溶液)溶于9升热水中，冷却后倒入盛有鸡蛋的缸里，液面高出蛋面5厘米以上，用牛皮纸紧封缸口，置阴凉通风处，夏季可保鲜2–3个月。
8、买来的鸡蛋最好用保鲜薄膜或油光纸包起来，放入冰箱，这样保鲜时间更长。
9、用湿布把鸡蛋擦一遍，大头朝上竖着放入冰箱，亦能保
10、禽蛋不宜同姜、洋葱放在一起。否则，会很快变质。
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