生活常识：醋的作用，食用醋的妙用大全100个

　　1.软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。进餐时，鱼刺、骨头若扎(卡)在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂含润、洗漱咽喉部，可使骨剌软化而不至发生危险。

　　2.蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。

　　3.使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟;从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。

　　4.淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。

　　5.鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。

　　6.去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。

　　7.煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。

　　8.煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。

　　9.烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。

　　10.浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。

　　11.消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。

　　12.治失眠：可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

　　13.治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。

　　14.初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。

　　15.化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。

　　16.擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。

　　17.擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。

　　18.擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水(即阿摩尼亚)两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。

　　19.毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。

　　20.衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。

　　21.烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。

　　22.去陶瓷器皿污渍：(1)可用醋与盐的混合液清洗。(2)放于加数滴醋的水中，便会去污。

　　23.洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。

　　24.去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。

　　25.去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。

　　26.去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去。

　　27.醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

　　28.宰鸡杀鸭前20分钟给鸡鸭灌一汤匙醋，拨毛就变得轻而易举。

　　29.毛料衣服磨光的地方，敷上醋水(一半醋一半水)，干后再敷一次,然后盖一块干布，用熨斗熨烫，即可除去。

　　30.醋还有消毒杀菌作用。它的杀菌力极强，在30分钟内，可以杀死脓性葡萄菌，还可以杀死沙门菌。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间能杀菌防流感。

　　31.每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.

　　32.煮骨头汤时，加小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解，增加汤的营养，味更鲜。

　　33.放有辣的菜,如果太辣,可加些醋,减少辣味。

　　34.焖肉,烧牛、羊肉时，加入适量的醋，既可去异味，又可缩短焖的时间。

　　35.炒肉菜时放盐过早熟的慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。

　　36.老鸡用猛火煮,肉硬而不可口。如果先用凉水加少量醋泡上两小时，再用文火煮，肉就会变得鲜嫩可口。

　　37.字时用醋代水磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。

　　38.醋含有氨基酸、乳酸、琥珀酸等,能降低血管内石灰质和胆固醇的沉积,降低血压,软化血管、预防硬化,预防高血压、脑溢血,增强食欲、助消化、防腐杀菌、散瘀解毒等作用.

　　39.旅游或出差而晕车晕船者,出发前喝一杯加醋的温开水,途中不恶心;若喝上一杯加醋的冷开水,还可以防止失眠;旅途;疲劳时,在洗澡水中加点醋,浴后则倍觉舒服。

　　40.在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑。

　　41.前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠，经两星期左右，皮肤明显白滑。

　　42.鸡蛋10个，洗净晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其软化，然后剥取蛋白和蛋黄，研碎后搅入醋液，每日服1匙醋蛋液，常饮用可使肤色红润光华。

　　43.、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防止“青春痘”。

　　44.500克食醋浸泡250克黄豆，时间需要15天，将瓶盖密封，之后每日取10至15粒浸醋黄豆在早餐后嚼食，长期食用,可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，对褪减脸部色斑很有功效，同时有降低胆固醇和改善肝功能的效力。忌空腹用，以免胃受剌激。

　　45.将250克核桃仁浸于500克食醋中，将瓶口密封，十天后即能饮用，每日饭后饮二汤匙，能改善皮肤粗糙、晦暗的亚洲妇女肌肤色素，是又便宜又有益的食疗。

　　46.新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入10%的醋水煮二、三小时后再使用，可除去新瓷器所含的微量铝，可免铝毒危害身体。

　　47.烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用1%的食醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

　　48.宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50-100毫升冲淡服下，以增加胃酸，促进消化，排除胀闷积食。

　　49.饮酒过量，已有醉意可服50%的食醋100至200毫升，使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应，来解酒毒、养肝肾。

　　50.餐后的食具、茶具、酒具，可用1%的食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾、伤寒、肠炎等消化道传染病。

　　51.为防止呼吸道传染病的发生和流行，可关闭门窗。以一间房屋用醋150毫升(三两)熏蒸，对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果。

　　52.预防流感、胆囊炎、脑膜炎;食醋加适量水，小火慢熬，于每晚睡前烧熏1次。

　　53.疟疾：醋30-50毫升，小苏打3克，病发之前将二者混合喝下。

　　54.呃逆：醋30克，开水30克，调合一处，随意少饮之。

　　55.胆道蛔虫：米醋30克，温开水送服，每日3-4次

　　56.鱼骨卡喉：醋120克，缓缓喝下，再将馒头大口嚼咽下。

　　57.牙周炎：米醋30克，加冷开水60史，频频含漱。

　　58.荨麻疹：醋30克，红糖30克，生姜1块(切)加水适量煎汤，1日分2次服。

　　59.神经性皮炎：鸡蛋数个浸醋缸内密封，2周后取出，将蛋清蛋黄搅和，贮洁瓶内备用，1日3次，涂擦患处;或蒜瓣捣烂，纱布包，浸米醋内，少时取出以包擦患处，1日2次。

　　60.肝炎：梨削去皮醋浸，常食之。

　　61.肺结核：醋浸大蒜1周，每服3瓣，1日3次。

　　62.风湿性关节炎并急性关节炎肿痛：好醋2碗，煎至1碗。入切细葱白1碗，再煮1-2沸，过滤后布凶，趁热敷于患部，1日2次。

　　63.产后血晕神昏：带锈生铁片或新砖一块，烧红后，投入醋中以热气熏鼻;或将醋煮沸，纳入缸内，置产妇鼻下，使吸醋气，苏醒后急用药物止血。

　　64.烫火伤：米醋搽洗患处，既防起泡，又能止痛。

　　65.食醋是手足癣的克星：把食醋120克，加水1000克，加温到浴水的温度，再把脚浸泡在醋里10-20-分钟，浸后不要立即用清水洗，1日1次。经过数天治疗，脚癣便可痊愈。湿疹也可用次方法.

　　66.腋下狐臭：好醋调石灰粉，将患部洗净拭干后涂之，每日2-3次;或米醋60克，茄香粉2克，调和擦腋部，1日2次。

　　67.取醋200毫升，加热浓缩至10毫升，每天外擦面部扁平疣(病毒引起的)，坚持使用有一定疗效。

　　68.用浸泡过醋的布将鱼、肉包起来可时鲜鱼鲜肉不易变质。

　　69.用醋水能很容易地清洗铝制品的污垢。

　　70.省煤油,将灯芯放在醋里泡一泡，晒干后点起来既明亮又省油,还可以减少煤烟。

　　71、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

　　72.遇蚊虫叮咬，可在疼痒处搽点醋，即能止痒止痛。

　　73.发生肠炎泻肚时，可沏一杯浓茶，在茶中加入一些醋喝下去，一日三杯可止泻。感觉恶心想吐则沏一杯热盐水，然后加一些醋，饮后即能止吐。

　　74.辅治跌打损伤,用醋调茶叶末敷于患处，每日3次，每次 15分钟。

　　75.修补陶器,取牛奶100毫升，与食醋搅拌，使之变成乳状。然后加入鸡蛋清、少许水，调匀后再加适量生石灰粉，配制好后抹到陶器破损处，冷却后就十分牢固。

　　76.除塑料器具上污垢,塑料器具上有了污垢，用布蘸醋洗擦，污垢即可擦除。

　　77.通便,每日清晨空腹饮用一大杯加入一小汤匙醋的白开水，饮后再饮一杯白开水，常服效果明显。

　　78.治手脚裂口,将500毫升醋放入锅中煮开5分钟后，倒在盆里，待温后把手脚泡在醋里10分钟，每日泡2次～3次，半月左右可治愈，并不再复发。

　　79.治湿疹,用食用醋加少许水熬猪皮胶，待醋水温后摊在干净布上,贴于患处。

　　80.减轻小腿肌肉痉挛,取粗盐250克左右，放入铁锅中爆炒， 然后将100毫升陈醋慢慢洒入盐内，边炒边洒，洒完后再炒一会儿，然后趁热用布包好，反复热敷小腿痉挛处。

　　81.止嗝,按醋与白糖2∶1的比例，将二者搅拌成糖醋汁，频繁打嗝者饮后可止嗝。

　　82.除烟垢,吸烟者的牙齿上往往有烟垢，刷牙时滴几滴醋在牙膏上刷牙，可除去烟垢。

　　83.除水泥痕迹,如果地面上留有水泥痕迹，可把烧开的醋精倒在上面，再用刷子使劲刷，就可将痕迹去掉。

　　84.除厨房地面上油污,可在拖布上倒一些醋，拖地时地面干净如洗。

　　85.驱逐苍蝇,室内喷洒一些纯净的食醋，苍蝇就会逃走。

　　86.使花草长得好,在浇花草的水中加几滴醋，可以中和水中的钙，促使花草长得更好。

　　87.除木制容器的霉味,先用热水加醋刷洗木制容器，接着用肥皂水洗，即可达目的。

　　88.去身上沥青,沥青染上手、足或身体其他部位，可用醋将沥青洗去。

　　89.除不锈钢制品上白斑,用食醋擦洗不锈钢制品，即可擦去白斑。

　　90.驱蚊,用米醋浸湿浮萍，阴干后用火烤，其烟可除蚊。

　　91.除淋浴喷头水垢,把淋浴喷头卸下来，取一个口径比喷头大一些的碗或杯子，倒入米醋，把喷头(喷水孔朝下)泡在醋里。数小时后取出，用清水冲一下，就可以使用了。

　　92.治伤风流鼻涕,在刚出现伤风流清鼻涕时，用棉签蘸白醋，轻轻向两鼻孔里涂抹，把鼻孔内各处都抹到即可。

　　93.治脚跟痛,按醋与水1∶1的比例将二者混合，上火微热，每日浸泡脚跟两次，坚持半月余即可显效。

　　94.除手上的漂白粉味,在水中放点醋，然后用含醋的水洗手即可除去漂白粉的味道

　　95.除蚂蚁,在白醋里泡一大把熏衣草，然后用这种溶液喷洒在蚂蚁身上，效果非常理想。

　　96.洗油腻碗,当用淘米水洗油腻大的碗洗不干净时，可向淘米水中加上一勺醋，即可洗去碗上的油腻。

　　97.家具变新,用半杯清水加入约占水量1/4的醋，用软布蘸此溶液擦拭木质家具，可使家具重现光泽。

　　98.除室内香烟味,用毛巾蘸上用水稀释过的醋溶液，在室内挥舞数下，即可生效。

　　99.除冰箱异味,将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，放入冰箱，除臭效果非常好。

　　100.摄影中的妙用,定影后的胶片在食醋中(1∶1冲淡)浸泡20秒钟左右，能增加胶片的透明度，对长期保存也有利;定影后的照片在食醋中浸泡5分钟，水洗后上光，照片可长期保存，即使受潮也不易变黄;用食醋清洗显影、定影盆中的污垢，可以被轻而易举地除净;在暗室工作后，用食醋洗手，可消除手中的药液味。

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