冰箱里储存食物有哪些禁忌？

 　　对于普通老百姓来说，家家厨房里都会有几样家用电器，比如电冰箱，电饭煲以及电磁炉，这些家电给上班族的生活带来了极大的便利。不过，就拿冰箱储存食物来说，吃剩下的饭菜就可以暂时放进冰箱。不过，你知道冰箱里储存食物有哪些禁忌吗?

　　1、淀粉类食物：馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

　　2、巧克力：储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

　　3、鱼类：冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃;而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

　　4、药材：药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

　　5、西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

　　今天给大家讲了居家过日子方面食物冰箱里储存的一些注意事项，相信大家看了以后肯定非常受益。因为冰箱是人们用处非常多的家电，所以说学会科学使用冰箱，让它发挥更好的效用就要懂得哪些食物适合在冰箱储存，哪些不该放冰箱。对于巧克力，鱼类，药材，西红柿以及淀粉类食物，这些食物放入冰箱不利于保存，朋友们应当注意。

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