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随着社会的进步，生活水平的改善，我们的生活愈来愈好，饮食愈来愈丰富，愈来愈丰富的菜式、不同的食材、调料和加工方式，你很难了解吃到你肚子里的美食到底有多少热量?而食品使你变胖的可能性，不光仅取决于你摄取的分量，而是你吃下的食品本有的能量总和。哪些食品对你的体重正在形成改变?甚至成为你身材的美食杀手?
瘦身从最不方便出现饥饿感的位置开始，从最方便的生活细节开始，从最能控制的环节开始。
美食密码一：少吃米饭就能变瘦?
不少mm觉得米饭是让自己长胖的一号主食杀手，所以用饼干和面包来代替米饭。但事实上，三片苏打饼干的能量就几乎等同于一小半碗米饭的热量，都在80卡上下。而一只小的圆面包的热量，也不会比小碗米饭低不少，适量的米饭并不会让你肥胖。
美食密码二：土豆是肥胖之源?
这毋庸置疑是一个伪命题，土豆自身热量并不高，让土豆热量变高的因素是不同的烹饪方式，一只中等个头土豆蒸煮成土豆泥，热量也只和半碗米饭相当。但是吸附了大量油脂的土豆制品，例如薯片和薯条，热量就变成成了520卡到260卡。
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