罗汉果为什么被称为“神仙果”，它到底有什么功效？

　　罗汉果本质属于中药的配料，在民间又有着金不换、“神仙果”的美称。罗汉果在数十种疾病的治疗上发挥着举足轻重的作用，到底有哪些。

　　罗汉果很甜，但它只含有很少的天然糖分(葡萄糖和果糖)，也含有具有甜味的甘露醇，呈现甜味的物质主要是罗汉果糖苷。

　　罗汉果糖苷是一种叫“葫芦素三萜皂苷”的物质，甜度可达白糖的100-250倍，差不多一个罗汉果干果能够提供相当于一斤白糖所产生的甜度。

　　糖苷的好处在于几乎不含有能量，甜度高且适口，稳定性强，是一种不错的代糖产品。喜欢甜食的人不用担心因为吃糖而长胖，对于糖尿病患者而言，也是福音。

　　安全性较高：

　　罗汉果是最早入选“药食两用物质”的物质之一。美国、加拿大、日本、新加坡等国对它的安全给予了足够的认可，儿童、糖尿病人、孕妇及乳母均可食用。

　　用途广泛：

　　中医将它用于清热解暑、凉血舒骨、润肺化痰止咳、生津止渴、润肠通便等。

　　罗汉果糖苷对热和酸碱稳定，水溶性很好，也很柔和适口，因此在食品工业中将它作为天然甜味剂，广泛应用。

　　同时，罗汉果还作为人们平常的一种食物来泡茶喝，提供甜味的同时滋润嗓子。

　　健康功效：

　　现代科学研究表明，在动物试验中，罗汉果糖苷具有一定的抗炎症、抗氧化作用，可以阻止自由基对DNA的损伤，表现出一定的抗癌性，但其抗癌机制还不明确;有助于降低血糖，升高好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)。

　　另外，用罗汉果糖苷代替一部分糖，能够避免摄入过多糖分而导致肥胖及其他慢性疾病，对于控制体重和减肥有一定的帮助。

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