编辑:千米饮食网 浏览:次
【菜名】 鸡蹄花。
【特点】 清爽脆嫩，形美味适。
【原料】
公鸡脚爪500克。 红油20克、蒜泥10克、椒盐10克。
鸡蹄花的做法：
1.鸡爪洗净去老皮，置于冷水锅中，用中火煮沸后，改微火浸煮约20分钟，将锅端离火口，待冷后捞出鸡爪。
2.用小刀在主骨及小爪的背面顺开一刀，将鸡爪整骨取出，即成鸡蹄花。剔好的鸡蹄花用干净湿布盖好，以免水分散失。食时，依各入口味可分别配上红油、蒜尼、椒麻味碟蘸食。
转载请标明出处：http://www.kmysw.com/yscp/3022.html
推荐阅读
鸡肉家常做法大全以及注意事项
