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朝天锅是什么地方的菜?朝天锅是山东潍坊汉族名吃，属鲁菜系。朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷。下面我们来介绍怎么做朝天锅。
朝天锅的做法：
主料：猪大骨头、春饼
辅料：猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肚、鸡蛋、肉丸、咸菜、葱、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香辛料、白糖、花椒粉
做法：
1、猪大骨用开水焯去血水，加八角、姜块(拍松)、煮肉辛香料煮开，煮开后撇去浮沫加盐、糖、料酒煮至肉熟。
2、碗内放切碎的葱末、香菜末、花椒面、味精，冲入骨头汤。用单饼卷入自己喜欢的食材就可以开吃。
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