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香干炒肉丝是什么地方的菜?香干炒肉丝是湖南地方菜，属于湘菜系，多用于食疗调理。下面我们来介绍香干炒肉丝的做法。
香干炒肉丝的做法：
主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)
调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)
制作工艺
1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆;
2. 蒜黄洗净切成寸段;
3. 葱、姜切成小片或末;
4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香;
5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀;
6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。好了，以上这些就是香干炒肉丝的做法，如果您钟爱此美食的话，不妨自己按照上面的介绍，亲自动手做一下，祝您成功。
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