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手抓饭是什么地方的菜?手抓饭是新疆维吾尔族菜品，属于西北菜系。手抓饭油亮生辉，味香可口。下面我们来介绍怎么做手抓饭。
手抓饭的做法：
食材准备：
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、食用油。
制作步骤：
1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。
2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。
5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用。
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