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（主料辅料）
当归（90 克）、生姜（150 克）、羊肉（500 克）、精盐（5 克）、料酒（15 克）。
（烹制方法）
1.将当归、生姜用清水洗净后，顺切成大片，羊肉(去骨)剔去筋膜，放人沸水锅内余去血水后，捞出晾凉，切成长 5 厘米、宽 2 厘米、厚 1 厘米的条，备用。
2.取洁净砂锅，掺人清水适量，将羊肉先下人锅内，再下当归和生姜，置武火烧沸后加盐。料酒，撇去浮沫，改用文火炖 1 小时，至羊肉熟烂即成。
千米饮食网小贴士：
一次加足水，小火慢炖，汤浓味醇始佳。
（风味特点）
此汤出自汉·张仲景《金匾要略》。该书为中医四大经典著作之一，已流传一千七百余年。汤以当归为主，善能补血止痛，配伍生姜取其温中散寒，羊肉温中补虚。两者合用有沮中补血，祛寒止痛之效。凡属血虚有寒，寒疝腹痛，妇人产后腹中痛，以及虚劳不足者，均可应用。
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