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原 料:隔夜米饭1碗、香芹30克、萝卜干20克、鸡蛋1个、酱油适量。
特 色:萝卜干炒饭——最纯朴的家常味。
萝卜干炒饭的做法：
1、把所有材料准备好。
2、萝卜干洗干净，如果咸的话，就用温水泡一下，沥干，切成小块。
3、香芹洗干净，摘去老叶，切碎。
4、热锅下油，油烧至6成热时，倒入切成小块的萝卜干，翻炒呈干爽状，香味溢出时铲出备用。
5、倒入打散后的米饭，中小火翻炒。
6、炒至米饭很干爽，并明显看到米饭在锅中弹跳时，加入炒好的萝卜干。
7、翻炒均匀后，磕进鸡蛋。
8、快手翻炒，待米粒吸收蛋液后，倒入香芹碎。
9、加入酱油，翻炒均匀即可。
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