冬季饮食三宜四忌

 　　春节离我们越来越近，小年也就在眼前。过年了，各家各户都在张罗着年货。还记得小时候，爸爸妈妈还会亲自腌腊肉、灌香肠，满满一派即将过年的欢快。

　　对于中国人来说，饮食在日常生活中扮演着与众不同的角色。从《舌尖上的中国》到《风味人间》，都展示了中国人在饮食上千变万化地创新和探索。那在这冬季，要怎么通过饮食来调养，让身体更强健呢?跟着小编来了解一下冬季饮食的三宜四忌。

　　冬季饮食调养 三宜

　　一宜 温热食物

　　冬季宜吃牛羊肉、桂圆肉、大枣、山药、糯米、狗肉、韭菜等。每晚餐时喝少量低度酒，对中、老年人养阴大有裨益。

　　二宜 多食热粥

　　古代养生家多提倡深冬喝些热粥，如若在粳米粥中加点红枣、赤豆后食用可使人感觉周身温暖，精力倍增。

　　《饮膳正要》中认为，冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。民间有冬至吃赤豆粥、腊八吃“腊八粥”、二十五吃“八宝粥(饭)”的养生习俗。

　　食用粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等。

　　三宜 坚果之类

　　核桃、花生、葵花子、板栗、松子、芝麻、黑豆、黑米等坚果都适宜在冬日食用。

　　专家表示，一颗完整的坚果,含有蛋白质、脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。

　　冬季饮食调养 四忌

　　一忌 生冷食物

　　切忌吃粘硬、生冷的食物，尤其是老人、小孩，更应吃熟食、热食。因为生食冷食不易消化，会损伤脾胃。

　　二忌 饮烈酒

　　冬天可适当饮低度酒，最好饮葡萄酒，但只能少饮。多饮烈性酒有伤脾胃。

　　冬天因为天气寒冷，大家常常会将食物进行加热后食用。但过热的饮品、豆浆不宜喝，否则易造成食道粘膜损伤。

　　三忌 食苦寒的食物

　　中医说：苦味之物能泄，易伤阳气。扰乱闭藏之气，有损脾胃;大寒之物，易引起泄泻。

　　大热的食物也不宜过多食用，因为多吃大热的食物，易生内热;热伤胃阴，也会损害脾胃。

　　四忌 过多食用橘子

　　橘子无疑是冬日最常见的水果。特别是因为天气的原因，人们对于水分的需求量变大。橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用，不论大人还是孩子，都会导致“上火”，出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状。

　　除了以上的三宜四忌，我们在冬季中，也可注意以下几点。进而更有效地进行冬季饮食的安排。

　　注意养阴润燥

　　养阴润燥的食物主要有蜂蜜、百合、银耳、山药、莲子、核桃、芝麻、梨、香蕉、话梅等。“话梅特别适合秋冬季食用，中医认为酸甘化阴，话梅酸酸甜甜正好符合‘以润为主，佐以酸味’的养生法。”

　　养肺为要

　　冬季饮食应以滋阴润肺为佳，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康。

　　多吃根菜

　　古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。像常见的萝卜、山药等，虽然普通，营养价值却很高。在冬日可以多多食用根类蔬菜。

　　少肉多豆

　　根据膳食平衡金字塔，一个人每天最好只摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。不能因为肉类美味而摄入过多。否则易患上肥胖，人体的血脂血压也容易升高。

　　其中，体力劳动者、男性可以多吃红肉，脑力劳动者、女性及身体机能退化的老人，应多吃白肉。尤其是患有肥胖、心脏病、高血压等的人，更应少吃肉，多吃豆制品。

　　少吃辛辣

　　冬季人体的抵抗力会明显下降，要注意饮食上少吃一些辛味辣味的刺激食物。

　　这类食物会刺激胃肠，引发一些溃疡及炎症，其次这类食物会伤及肺部，再次特别提醒要注意。

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