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俗话说"饭吃七成饱，到老肠胃好"，"少吃多滋味，多吃坏肠胃"，这些话是很有道理的。饮食过饱，会使肠胃负担加重，消化液分泌减少，容易引起消化不良;还会将血液过多地调动到消化器官用以消化食物，从而造成心脑相应缺血。饭后困乏欲睡，便是这个原因。
美国有研究报告指出，经常保持轻微饥饿，有助于防止一些常见病和保持身体健康。美国加利福尼亚大学的罗伊·奥尔福德教授和7位同事在亚利桑那州大沙漠第2生物圈生活了两年。由于环境恶劣，他能吃到的食物很少。减少食量后，4名男性的体重平均下降18%;4名女性的体重平均下降10%;8人的血压平均下降20%;血糖和胰岛素平均下降30%;胆固醇由平均的195毫克/分升下降到健康和正常的125毫克/分升。科学家分析，轻微的饥饿可激发体内的潜能，减少细胞死亡率。但轻微的饥饿不是盲目的节食，而是要吃得少而精，应该吃低热量、高营养、富含维生素的食物。在保证基本营养的前提下，不要饱食，限制热量的摄入，这样才有益健康长寿。
需要说明的是，提倡节食和微饿不能绝对化，不能一概而论。对于长时间、强体力劳动(或训练)者而言，他们的体力消耗很大，需要不断地补充能量，饥饿不但会降低劳动效率，而且还会伤身体。
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