南沙参的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌等百科介绍

 　　南沙参，中药名。别名：沙参、泡参、泡沙参。为桔梗科植物轮叶沙参Adenophora tetraphylla(Thunb.)Fisch.或沙参Adenophora stricta Miq.的干燥根。轮叶沙参产于东北、内蒙古、河北、山西、山东、华东、广东、广西、云南、四川、贵州，沙参产于江苏、安徽、浙江、江西、湖南。具有养阴清肺，益胃生津，化痰，益气之功效。常用于肺热燥咳，阴虚劳嗽，干咳痰黏，胃阴不足，食少呕吐，气阴不足，烦热口干。

　　南沙参的营养价值

　　现代研究发现，南沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用;北沙参含黄酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。

　　南沙参养阴清热 润肺化痰 治疗阴虚久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少;虚热喉痹(润肺止咳)。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴(养胃生津)。

　　南沙参的功效与作用

　　南沙参甘，凉。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。 沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。

　　南沙参的选购技巧

　　南沙参呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，表面黄白色或淡黄棕色，顶端有一至数个芦头，根上部多有深陷黄纹呈断续环状，并有残留的粗皮，下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆，易折断，断面不平坦，黄白色，有裂隙。无臭，味微甘。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。

　　南沙参的存储方法

　　南沙参炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。

　　南沙参的食用方法

　　1.肺热咳嗽者，可单味水煎服。

　　2.若肺热较盛者，可用南沙参加清肺之桑白皮、地骨皮。

　　3.久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部。

　　4.久咳声哑者，再伍养阴敛肺之玄参、诃子。

　　5.若津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜南沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效。

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