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很普通的家常菜，但是因为加了菌类，感觉更健康美味!其实冬菇的鲜味足矣，但是如果加少少蚝油，味道真找提升好多!简单，美味，而且还挺下饭!
主料：青瓜1根、瘦肉50g。
辅料：黑木耳适量、干冬菇适量、银耳适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
杂菌炒青瓜的做法：
1.冬菇，木耳，云耳各少量提前两小时泡发;
2.挤干水份，撕小块，冬菇切丝;
3.青瓜洗净去头尾，切片;
4.瘦肉提前切片用油盐渍一下入味，刚好有几片五花肉，我也一起放了;
5.锅里热底油，下蒜爆香;
6.加入瘦肉炒至变色;
7.先加入冬菇片炒出香味;
8.再倒入木耳银耳以及青瓜片;
9.稍为翻炒即可加盐调味，如果锅比较干可以加少量的水;
10.加入少许的蚝油提下鲜;
11.最后下葱花即可。
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