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黄豆不仅可以打豆浆、煮粥、还可以做凉拌菜，只需要把豆子煮熟，和焯水的青菜一起拌就可以了，营养丰富、爽口美味，是一道下酒的好菜呢。
主料:菠菜200克。
辅料:黄豆50克、盐1克、橄榄油10克、生抽1小勺、陈醋2小勺、鸡精1克。
菠菜拌黄豆的做法：
1.黄豆提前几个小时泡发。
2.放入锅中煮熟捞出备用。
3.菠菜洗净，放入沸水中焯水。
4.捞出过凉。
5.挤一下水分，切小段。
6.菠菜和黄豆一起放入碗内，放盐。
7.放入鸡精。
8.放适量生抽。
9.适量醋。
10.最后放橄榄油拌匀即可。
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