药膳有风险

 　　药膳有风险食疗需谨慎

　　掉头发要吃何首乌，肾虚补枸杞，湿气重拔罐，怕上火喝凉茶……老百姓的养生食谱上，总有各种各样的中药材。电视台热播的养生节目、网络社交媒体疯转的养生秘诀，被很多人奉为“金科玉律”。人们习以为常的“药食同源”真的有科学依据吗?

　　专家表示，中药也并非完全“无毒副作用”，药食同源有疗效也有风险，必须科学认识。

　　食疗药膳流行民间

　　中医很早就认识到食物不仅提供营养，还能疗疾祛病。从悠久的中华中医文化讲，“药食同源”是有起源可究的。而2002年，卫生部也发布了《既是食品又是药品的物品名单》，丁香、八角茴香、山药等86种中药材在列。2014年，国家卫生计生委发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》(征求意见稿)，新增了人参、夏枯草、当归等15种中药材。由此上述可见，药食同源、药食通用是成立的，也是相辅相成的。而这些得到专业认可的“药食同源”名录，不但可以为百姓健康指点迷津，也可以让传统的中医文化被更多人熟知。

　　不过迷信和滥用“食疗药膳”，害人不浅。当下很多养生节目、微信养生内容制作粗糙，内容把关不严，把本属于严谨性的“药食同源”，引导成百姓轻而易举就可在家享用的“便利品”。专家分析，老百姓从节目、微信圈分享来的健康“养生经”，不少都明显夸大了一些药材、食材的作用，甚至不负责任随意配方，毫无科学根据。而老百姓也普遍存在着盲目进补、滥用药物食品、不懂得药物配伍等共性问题，造成因养生而惹病的不良后果。

　　2015年，浙江东阳一男子连续一个月每天服用何首乌导致肝功能严重受损。同年9月8日，云南省宾川县一村民邀请亲朋食用草乌炖猪脚，导致27人出现中毒症状。其中6人抢救无效死亡。

　　此外，迷信“食疗药膳”还导致不少伪科学的产生。

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