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: 扬州蜜饯捶藕的做法及介绍; 蜜饯捶藕是选用老藕配以蜜饯果料，经蒸、油炸，再复蒸烹制而成。特点是软糯香甜，为扬州传统地方名菜。【原料】主料：老藕 1000 克。配料：糯米 100 克，糖...【阅读全文】

: 盐城藕粉圆子的做法及介绍; 藕粉圆子是江苏盐城的名菜。既是甜菜，又可作点心。要说其特点，费孝通副委员长的描述是最确切不过的了，"形如弹丸，娇嫩肥泽，色似一颗颗没有去壳的新鲜荔枝"，"入...【阅读全文】

: 常州网油卷的做法及介绍; 网油卷是常州名菜。选用猪网油包上枣泥馅，经挂糊、油炸而成。成菜饱满滚圆，松软香甜，色泽金黄。【原料】枣泥馅 300-400 克，猪网油 1 大张，鸡蛋清 5...【阅读全文】

: 南荡鸡头肉的做法及介绍; 苏州市郊葑门黄天荡(南荡)以产鸡头著名，每年中秋前后应市。民间素有“南荡鸡头，大荡藕”之谚。清文人沈朝初《忆江南》中有词赞曰：“苏州好，菏水种鸡头，莹...【阅读全文】

: 神仙蛋的做法及介绍; 神仙蛋为江苏溧阳名菜。相传很早以前，傈阳城内一绅士设家宴款待当地一些名人雅士，令家厨在菜中为每位客人煮只熟鸡蛋。家厨不慎将蛋壳煮破，恐主人间罪，便索性将每只...【阅读全文】

: 蛋烧卖的做法及介绍; 蛋烧卖是南京“马祥兴”清真菜馆的四大名菜之一。它以虾肉作馅，用鸡蛋皮包成烧卖状，然后上笼蒸熟再浇上鲜汁。此菜特点是造型别致，色泽鲜艳，鲜嫩味美，富含营养。...【阅读全文】

: 拆骨掌翅的做法及介绍; 鸡跖之美昧早为世人所知。《淮南子》记“齐王好食鸡跖，一食数十”。唐《西阳杂俎》曰：“生鱼熊掌，孟氏所称;鸡厢猩唇，吕氏所尚。”拆骨掌翅为江苏淮阴名菜，以鸡爪(...【阅读全文】

: 南京料烧鸭的做法及介绍; 始创于南京夫子庙附近华乐园菜馆的料烧鸭，是南京清真菜中一道风味独特的名菜。选用肥烤鸭最鲜嫩部位的下脯、小腹软裆及腿肉，片成片，辅以香菇、冬笋等配料烹制而成。...【阅读全文】

: 南京清炖鸡孚的做法及介绍; 清炖鸡孚是南京传统名菜。特点：用料讲究，工艺精湛，制作精细，汤汁清澄，色泽洁白，入口酥烂，醇厚味美。【原料】主料：去骨鸡腿肉 200 克，净猪肉(肥三瘦七...【阅读全文】

: 扬州芙蓉鸡片的做法及介绍; 芙蓉鸡片是扬州名菜。它是以鸡茸和以发蛋调成“缔子”，在油锅中氽成柳叶片烹制而成。此菜白如芙蓉，饱满光润，鲜美滑爽。同样方法可制得芙蓉鱼片、芙蓉虾片...【阅读全文】

: 扬州富春鸡的做法及介绍; 富春鸡是扬州百年老店富春茶社的传统佳肴，是在白煮鸡的基础上创制而成。特点是色呈酱红，油光明亮，而且肉质酥香，易于消化。【原料】主料：活仔母鸡 1 只(重...【阅读全文】

: 正宗涟水鸡糕的做法及介绍; 涟水鸡糕是苏北涟水县的传统佳肴，已有百余年的历史。【原料】鸡脯肉 250 克，猪实肥膘肉 200 克，鳜鱼肉(或青鱼、白鱼肉)200 克，鸡蛋 10 个，水发虾米 30 克...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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