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: 烩烧茄子的做法及介绍; “烩烧茄子”是大同一带人们经常食用的菜，红绿相间，香醇鲜美，清淡可口，经济实惠。由于具有浓厚的地方特色，该地区饭店多有经营。...【阅读全文】

: 高平烧豆腐的做法及典故介绍; 公元前 260 年，赵将赵括鲁莽轻敌率军攻秦，秦军佯败后退，诱赵军进入谷口，出兵断赵后路，围困赵兵 46 天，赵括终于被秦军乱箭射死，40万兵将降秦。...【阅读全文】

: 蚕茧豆腐的做法及介绍; “蚕茧豆腐”形象逼真，豆腐如茧，虾仁似蚕，色泽鹅黄，口味鲜咸，质地外实内空，虾仁鲜嫩，不是蚕茧胜似蚕茧，是豆腐类菜肴中难得的一款。...【阅读全文】

: 金钱豆腐的做法及介绍; “金钱豆腐”豆腐呈半圆鼓肚形，似元宝银两，又配以冬笋刻成的圆铜钱儿，以假乱真故而得名。此菜色泽金黄、豆腐外柔内韧松软，咸鲜适口，利于人体消化...【阅读全文】

: 稷山酿菜的做法及介绍; 酿菜是稷山县的传统名肴，早在清末就已驰名河东。1987 年 3 月，联合国儿童基金会的官员罗伯特·帕克博士陪同日本国儿童基金会和日本国佛教协...【阅读全文】

: 瓤茄子的做法及介绍; “瓤茄子”具有浓郁的大同地方风味，味道醇鲜，软嫩适口，是大同入夏、秋季节招待宾客的必备菜，很受群众欢迎。...【阅读全文】

: 海烩猴头的做法及介绍; “海烩猴头”是曲沃“五福园”饭庄的高档名菜，工艺繁杂，历史悠久。1900 年，慈棺太后与光绪帝出逃西安时，曾驻足史村，高显公馆的薛元等 80余名厨师被召去...【阅读全文】

: 酿猴头的做法及介绍; 猴头是一种野生菌蘑，因其外形酷似猴头而得名，晋南中条山原始森林中出产的猴头以其个大、质优而闻名。因此，用猴头制作的各种菜肴在晋南各县便应...【阅读全文】

: 太原拔丝山药的做法及介绍; 山西太原拔丝山药，选用优质长山药和特产胡麻油为主料，讲究刀功、火候和熬糖的时间，色黄、丝长，甜绵适口，在拔丝类菜中独树一帜。...【阅读全文】

: 山药寿桃的做法及介绍; “山药寿桃”是一道滋补药膳，系山西传统食品，香甜适口，造型美观，祝寿必备。解放前是官僚富豪之家宴席祝寿不可缺少的佳肴。现在山西许多大饭店均有此菜...【阅读全文】

: 不耳疙背的做法及介绍; 木耳疙背是晋城人婚丧嫁娶节日酒宴的必备佳肴。洁白光亮，脆软相兼，一般用在酒宴之首，也可单独食用。明朝时就已在晋城盛行，历久不衰。...【阅读全文】

: 油泼黄瓜的做法及介绍; 油泼技法属炸的范畴，它适于制做脆嫩小型原料，如豆芽、菜心、嫩黄瓜等，也可制做鲜嫩的小雏鸡和鲜虾类，如原料质地较老或形体较大，必须经初步熟处理后...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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