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: XO龙虾的做法及介绍; 龙虾在我国海域分布较广，但以龙虾做大菜最近 5—6 年才开始流行，随着国内外饮食业的不断交流，运输和保鲜技术的不断提高，现今国内各大城市的饭...【阅读全文】

: 生菜龙虾的做法及介绍; 龙虾，体粗状，甲坚硬多棘，肉味鲜美。我国东海所产的锦绣龙虾，体大，每只重达数公斤，更为名贵。此品将龙虾烹熟，切片装盘，与生菜拼砌成虾形图案。色...【阅读全文】

: 生炊龙虾的做法及介绍; 龙虾个大体粗，身长肉厚，甲坚硬多棘，肉味鲜美，是名贵的海鲜品。我国东南海所产的锦绣龙虾，每只重达数公斤，龙虾为高级筵席上的珍馐。...【阅读全文】

: 发菜扣蚝豉的做法及介绍; 至即牡蛎，是海边居民常食的海产品。此品晒干即为蚝豉。唐代大诗人韩愈贬滴至潮州时有首描述潮州人杂食的《初南食贻元十八协律》，其中有句云：“蚝相黏为...【阅读全文】

: 酥炸生蚝的做法及介绍; 本品为潮汕地区传统名菜，颜色鹅黄，外焦里嫩，蚝油鲜美，齿颊留香。如脆浆急用，可用冷水和面粉，加入发酵粉 20 克、猪油 150 克调和即可。...【阅读全文】

: 扒金银鲍甫的做法及介绍; 鲍鱼非鱼，属软体动物，古代称为“鳆”或“鳆鱼”，生活在浅海海底岩石上，以海藻为食，我国沿海均产，主要有盛大鲍、耳鲍等。鲍鱼是海味中珍品，可鲜食...【阅读全文】

: 蚝油网鲍片的做法及介绍; 鲍鱼品种较多。粤厨按其产地。形状和品质的不同而分为：网鲍、窝麻鲍、吉品鲍、改良鲍 4 种，以网鲍最佳。网鲍产我国和日本，圆形而稍长，体大，色金黄，肉...【阅读全文】

: 在淮安，吃过这26样东西，才算真正的淮安人！你吃过几个？; 淮安，可以称得上是一座吃货之城。淮安人之间打招呼是问：“切没切过啊?”淮安人每天思考的问题是今天吃什么?淮安人的聚会就是一起去
...【阅读全文】

: 蒜子瑶柱脯的做法及介绍; 江瑶柱，北方名干贝，我国沿海均产。唐代韩愈被贬至潮州，写诗《初南食·贻元十八协律》，其中有云：“章举马甲柱，斗似怪自呈，其余数十种，莫不可叹惊...【阅读全文】

: 油泡带子的做法及介绍; 带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其于制品即为江瑶柱，北方称干贝。...【阅读全文】

: 什锦乌石参的做法及介绍; 海参是一种棘皮动物，明代谢肇淛的著作记曰：“海参，远东海之滨有之⋯⋯，其性温补，足敌人参，故名海参。”分布在我国的海参有 60 多种，可供食用的 20 多种...【阅读全文】

: 海参酥丸的做法及介绍; 海参酥丸是东江传统风味名菜，以体大见称，有如扬州的狮子头。200多年前，袁枚邀游至惠州时曾交口称赞：“粤东扬明府作肉圆，大如茶杯，细腻绝伦，汤尤鲜洁...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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