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: 拌天棚的做法及介绍; 天棚是羊嘴里的上颚，成菜口味清淡爽口。羊天棚要顺刀成丝。天棚一定要焯透。...【阅读全文】

: 炝闻香草的做法及介绍; 羊鼻子，山西称闻香草，是一道高级名菜，脆嫩鲜爽，口味独特。焯羊鼻时注意火候，保持其脆嫩口感。花椒油的温度不宜过高。...【阅读全文】

: 阳城肉罐肉的做法及介绍; “阳城肉罐肉”是驰名三晋的美味佳肴。它不仅制作工艺独特，味纯喷香，而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花园里的一枝奇葩。宋、元时期，有个陶瓷世家的乔氏，从陕...【阅读全文】

: 拖羊尾的做法及介绍; “拖羊尾”是大同地区传统的“八八”宴席中的一道甜菜。酥润甜香，外脆里嫩，肥而不腻，十分可口，在大同地区广为流传。本品采用“烹”的技法加工而成。烹，是将...【阅读全文】

: 羊头菜的做法及介绍; 羊头菜是曲沃的传统名菜。曲沃是山西重要的产麦区，每年麦收之后，羊头菜就应时上市。据说羊吃过割麦后地里丢弃的麦穗，换了肚子，吃这时的羊肉无青草味。...【阅读全文】

: 葱爆柏籽羊肉的做法及介绍; 柏籽羊肉是山西中阳县的特产，素以鲜嫩清香、不腥不膻而闻名，当地人称之为“土人参”、“补心丸”。中阳县地处吕梁山西麓。这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏...【阅读全文】

: 盐煎羊肉的做法及介绍; “盐煎羊肉”是大同地区传统清真菜肴。大同市镇川乡道寺窑地区饲养的绵羊，由于常年以凉山上野生中草药为饲料，其肉有一种特殊的香味，用这种羊肉制出的“盐煎羊...【阅读全文】

: 淮安杠子面的做法及介绍; 杠子面以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口，它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外，还有最重要的一道工序，就是擀面了，说是擀面其实是用一根胳膊粗的杠子压...【阅读全文】

: 羊头肉拌粉的做法及介绍; “羊头肉拌粉”是大同地区传统名肴，粉是该地区特有的用山药(土豆)粉压制而成的新鲜粉条，加煮熟的羊头肉丝一起拌制。是大同人逢年过节、喜庆宴会时餐桌上不可缺少...【阅读全文】

: 党参煨羊肉的做法及介绍; “党参煨羊肉”汤清味浓，色浅醇香，主料酥烂，但不失其块形，与党参同煨，久食可治脾虚体弱，食少口渴等症，是品质很高的宽汤大菜。...【阅读全文】

: 焖柏籽羊肉的做法及介绍; 此菜色泽金黄，味道咸鲜浓香，原油原汁原味，口感滑嫩。配上碧绿鲜嫩，稍有辣味，营养丰富的雪菜，是一道既可佐酒，又可下饭的佳肴。...【阅读全文】

: 锅烧羊肉的做法及介绍; 成菜色泽金黄，外酥焦，内松软，咸鲜香醇，不膻不腻。用山西面点空心小饼夹食，更是另有一番风味。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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