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这饼干好吃的关键除了食材相互间的搭配，还有食材本身：低筋粉，我一直钟情于金像美玫，粉质好，口感好，值得推荐。
主料:美玫低筋粉75克、无盐黄油75克、糖粉63克、蛋黄40克、蛋清43克、细砂糖10克。
辅料:杏仁片适量。
豪客饼干的做法：
1.准备食材：无盐黄油75、糖粉63克、蛋黄40克、低筋粉75克、蛋清43克、细砂糖10克、杏仁片适量。
2.黄油软化后与糖粉混合，搅拌均匀。
3.分两次加入蛋黄，拌至完全融合。
4.筛入低筋粉。
5.拌至无干粉状态，放置一旁备用。
6.蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡状态(大湾沟)。
7.将蛋白糊分次加入到蛋黄糊中，切拌混合。
8.拌好的面糊不稀不稠，非常的轻盈，比蛋糕糊稍微稠一些。
9.在不粘无边烤盘上，放上硅胶模具，然后倒入面糊，抹平整。
10.移开模具，在饼坯上放上杏仁片。
11.放入预热好的烤箱中层130度上下火烘烤20分钟左右至表面金黄，出炉。
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