意外的美食 食物背后的故事

　　厨房里总藏着无限可能，很多美食就在这里意外地产生了，下面就跟着小编一起来了解一下这些意外发生的美食吧!

　　乳酪

　　香醇、浓郁、风味多变的乳酪，相传最初源自于一名游牧人的背包内。牧人骑着马，背着装满奶水的背包横越沙漠。当时的背包大多使用动物的胃袋製作，胃囊中的天然酵素与菌类，能使牛奶发酵，而颠簸的路程和高热的温度，则使乳清和凝乳分开。抵达目的地的牧人，打开背包发现成块状的凝乳不仅可食用，还很美味。不过，以现代的饮食观念来看，此举还真是勇敢啊。

　　冰棒

　　1905 年，住在旧金山的 11 岁男孩 Frank Epperson ，将苏打水饮料杯连同搅拌棒留在后院，经过寒风刺骨的一夜，小男孩的粗心，成就我们熟知喜爱的冰凉美味。1920 年代，长大成人的 Frank 为冰棒(Popsicle)申请专利，标榜为：「手拿式的冰冻甜点，冰的棒棒糖!」

　　玉米片

　　十九世纪末，Will Kellog 在某一次烤小麦时，不小心烤过头了，他和哥哥 John 并未立即丢弃这批小麦，仍试图製作麵糰，在桿压时面团碎裂成片，两兄弟将错就错，仍将细碎的麦片拿去烘烤成脆片，并提供给 John 所任职的疗养院病人食用。

　　巧克力豆饼干

　　Ruth Wakefield 女士和丈夫于美国麻州共同经营一家旅馆 ，供应旅人家庭料理，Ruth 的手艺在当地小有名气，慕名而来的旅客络绎不绝。1930 年代的某日，Ruth 在制作巧克力饼干时，发现烘焙用巧克力刚好用罄，便以雀巢半甜巧克力做为替代，然而雀巢巧克力未如预期在麵煳中溶化，还留有完整巧克力颗粒的饼乾，意外地香甜可口，巧克力豆饼乾就此诞生。

　　1938 年，Ruth 将此款巧克力豆饼干食谱，收录于她的食谱书(Toll House Tried and True Recipes)中，大受好评。伴随饼干的响亮名声，雀巢半甜巧克力片也共享风光。Ruth 更和雀巢公司做了一项交易：她将饼干食谱卖给雀巢公司，并同意他们将食谱印制于雀巢包装盒上，交换而来的是一辈子的巧克力供应。

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