鱿鱼圈的做法及介绍

　　鱿鱼圈的做法有很多，然而哪些鱿鱼圈的做法好吃呢?哪些鱿鱼圈的做法较为容易做呢?鱿鱼圈的做法具体是怎样操作的呢?下面为你介绍简单易做的且美味健康的鱿鱼圈菜式：

　　咖喱鱿鱼圈

　　材料：鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，鸡蛋2只，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，咖喱粉1汤匙(15g)，香菜1棵，油500ml(实耗30ml)

　　操作流程：

　　1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。

　　2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。

　　3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。

　　4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。

　　5、中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。

　　6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

　　黄金鱿鱼圈

　　材料：鱿鱼900克，食盐1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少许

　　做法：

　　1、将鱿鱼洗净，切成圈状。将鱿鱼圈冲洗沥净，并用纸巾拍干表面水分。将食盐和黑胡椒粉撒在鱿鱼圈上;

　　2、将适量面粉及少许鱿鱼圈放到纸上或装进塑料袋中，轻颠直至面粉裹住鱿鱼圈。取出滚着面粉的鱿鱼圈。再放入一些。重复此步骤。直至全部鱿鱼圈都沾上面粉;

　　3、在中锅里倒入油，大火加热。将裹好面粉的鱿鱼圈放进油锅，炸至金黄发脆。捞出放到纸巾上，吸去过多的油，趁热上桌;

　　香辣鱿鱼圈

　　材料：鱿鱼，青红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量。

　　做法：

　　1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈;

　　2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;

　　3、另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟;

　　4、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;

　　5、.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味;

　　6、最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

　　酱爆鱿鱼圈

　　材料：鱿鱼、郫县豆瓣酱、青椒、洋葱。

　　做法：

　　1、鱿鱼切圈;

　　2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水;

　　3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水;

　　4、鱿鱼圈沥水空干;

　　5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香;

　　6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒;

　　7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。

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